Kaszotto z pęczaku z marchewką, ziemniakami oraz curry


gwiazdki

kaszotto

To pyszne danie to moja totalna improwizacja. Zakochana od niedawna w kaszy pęczak stworzyłam danie, które nie dość, że zdrowe to jeszcze smaczne. Pomysł na szybki i niedrogi obiad.

Zanim udostępnię Wam przepis kilka słów o ziemniakach i pęczaku, które wyczytałam ostatnio. Czy wiecie, że…

ZIEMNIAKI

Najczęściej w Polsce jadamy na obiad ziemniaki. Musicie jednak pamiętać o tym, że nadziemna część ziemniaka, bulwy i tak zwane „oczka” zawierają solaninę, która może powodować poważne zatrucia pokarmowe. Starannie myj i obieraj ziemniaki, zwłaszcza pozbywaj się „oczek”!

PĘCZAK

To najstarsza i najmniej przetwarzana kasza jęczmienna. Zachowuje dużo mikro- i makroelementów, dlatego powinna gościć na naszych stołach znacznie częściej.

Danie nie należy do bardzo uroczystych, ale jako domowy obiad sprawdza się wyśmienicie 🙂

KASZOTTO Z PĘCZAKU Z MARCHEWKĄ, ZIEMNIAKAMI I CURRY

LISTA ZAKUPÓW:

  • 1,5 szklanki kaszy pęczak
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • sól, pieprz
  • zielenina: pietruszka lub

PRZYGOTOWANIE

  • Ziemniaki dokładnie obrać, pokroić w kostkę i gotować w posolonej wodzie ok.8 min. Powinny być półtwarde.
  • Pęczak przygotuj według przepisu na opakowaniu. Wystudź.
  • Marchewkę umyć, obrać i pokroić w kostkę lub talarki.
  • Cebulę z czosnkiem obrać, posiekać w kostkę i podsmażyć na oleju kokosowym aż się zarumienią. Dodaj marchewkę i ziemniaki, dodaj ok szklanki wody i duś jeszcze przez 5 -8 min. Następnie dodaj pęczak , curry i smaż jeszcze 3-4 min.

SMACZNEGO!

 

Posted on 18/01/2017, in AKTUALNOŚCI, ZDROWIE NA TALERZU and tagged , , , . Bookmark the permalink. Dodaj komentarz.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: