Sałatka z zielonych pomidorów


gwiazdki

salatka-z-zielonych-pomidorow

Lubicie eksperymentować w kuchni? A może zrobić przetwory na zimę? Pierwsze koty za płoty. Tym razem zima nie będzie nam straszna.

Taka sałatka do świetny pomysł na pomidory, które nie zdążyły jeszcze dojrzeć. Będzie wybornym dodatkiem do dań obiadowych, kanapek, a nawet hamburgerów.

mx2n0470

SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW

LISTA ZAKUPÓW:

  • 2 kg twardych, zielonych pomidorów
  • 3 cebule
  • sól
  • pęczek koperku
  • do każdego słoika: 1 ziele angielskie, 1/3 łyżeczka gorczycy, 2 ziarenka pieprzu, 1 liść laurowy
  • zalewa: 2 szklanki wody, 1/2 szklanki octu 10%, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

  1. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plasterki lub w ósemki. Ja wybrałam ósemki, bo było szybciej. Przełożyć do miski, posolić, wymieszać i przykryć ściereczką. Pozostawić na około dobę.
  2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Koperek posiekać drobno. Pomiodory osuszyć na sicie. Wymieszać cebulę z pomidorami i koperkiem.
  3. Przygotować zalewę. W dużym garnku zagotować wodę z octem, cukrem i oliwą. Uwaga: ja robiłam to kilka razy, gdyż wiem że z takiej proporcji wychodzi dobra zalewa, więc 3 razy robiłam taką zalewę, żeby starczyło na każdy słoik. Zalewa jest słodkawa, jeśli chcecie by była mniej słodka zmniejszcie ilość cukru do pół szklanki.
  4. Do wyparzonych i osuszonych słoików wkładamy ziele angielskie, gorczycę, pieprz, liść laurowy oraz porcję pomidorów zmieszanych z cebulą. Układamy dość ciasno, ale w sposób, który nie uszkodzi nam warzyw.
  5. Wrzącą zalewę ostrożnie wlewamy do sałatek, zakręcamy.
  6. Pasteryzujemy przez 15 min. odwracając słoiki do góry dnem. Ja po tym czasie dla pewności pasteryzuję jeszcze w piekarniku rozgrzanym do 60°C przez 20 min. po tym czasie odwracam ponownie słoiki do góry dnem i pozostawiam do wystygnięcia.
  7. Gotowe sałatki zanosimy do spiżarni/piwnicy. Są gotowe po 3-4 tygodniach.

salatka-z-ziel

SMACZNEGO!

skladnik-blog

Posted on 17/10/2016, in AKTUALNOŚCI and tagged , , , . Bookmark the permalink. 2 komentarze.

  1. od razu nasunęlo mi sie skojarzenie z filmem „smażone, zielone pomidory” – polecam mocno 😉

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: