Pomysł na obiad: Ratatouille!


gwiazdki

ratatouille

Od kiedy obejrzałam bajeczkę „Ratatuj”, chodziło za mną zrobienie tego przysmaku. Jest to cudowny przepis na danie bez mięsa lub jako dodatek do mięsa. Kwestia smaku.

LISTA ZAKUPÓW:

  • 1 średnia cukinia
  • 1 średni bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 1 szt. pomidorowej passaty
  • 1 szt. papryki (najlepiej w kolorze żółtym)
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól, pieprz ziołowy, rozmaryn, bazylia, oregano, cząber, tymianek.

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię oraz bakłażana kroimy w dość grube plastry, posypujemy solą i odstawiamy na bok. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę razem z czosnkiem. Dodajemy passatę pomidorową i dusimy. Powstały sos doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, oregano oraz rozmarynem. Naczynie żaroodporne smarujemy na dnie powstałym sosem.

Czas na warzywa. Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Paprykę myjemy, wybieramy gniazdo nasienne i kroimy w plastry. Cukinię i bakłażana lekko odciskamy z nadmiaru wody. Następnie układamy warzywa naprzemiennie w kolejności: bakłażan, pomidor, cukinia ( 2 plasterki), papryka i tak aż do wykorzystania warzyw lub miejsca w naczyniu żaroodpornym. Można wszystko skropić jeszcze oliwą z oliwek i obsypać bazylią, cząbrem i rozmarynem.

Pieczemy w 180 C przez 35 min. Na ostatnie 10 min. podnosimy pokrywkę (uważajcie przy tej czynności żeby się nie poparzyć tak jak ja).

Nie wiem co na moje domowe ratatouille powiedziałby Ego, ale mam nadzieję, że Wam Niezbędnikowi Czytelnicy będzie smakować. Polecam zarówno to danie jak i bajeczkę (oglądając ją koniecznie zróbcie ratatouille oraz miejcie pod ręką lampkę wina) 🙂

SMACZNEGO!

Posted on 04/02/2016, in AKTUALNOŚCI, ZDROWIE NA TALERZU and tagged , , , . Bookmark the permalink. 2 komentarze.

  1. Pozdrawiam wegetariansko z krainy ratatouille !

    PS Przyznam ze o knedlach z truskawkami pierwszy raz slyszalem. Kobieta potrafi…

    Natomiast truskawki – a raczej brak tu takich typowych swiezych, slowianskich i brak sezonu na nie, a raczej jego polskiej celebracji – jest
    smutnym tematem, mimo zalewu przez polowe roku prawie truskawy hiszpanskiej i marokanskiej o smaku jednakze…holendersko wodnistym.

    Lubię to

    • A ja pozdrawiam z niedocenionej, pachnącej jeszcze świeżością warzyw i owoców Polski 🙂 Póki co nadal można kupić woszczyznę, która pachnie i truskawki, które smakują jak truskawki. Oby to się nie zmieniło 🙂 Zimą niestety brakuje mi tylko pomidorów, które teraz w Polsce smakują jak Twoje truskawki – holendersko i wodnisto!

      Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: