Domowe masełko


gwiazdki

masełko

W czasach kiedy nie można było nic kupić, zrobienie własnego masła nie stanowiło dla Opiekunek Domowego Ogniska najmniejszego problemu. Dzisiaj nadal w wielu domach kobiety robią swoje masło. Tylko tym razem, chęć zrobienia go własnoręcznie, wynika raczej z braku pewności co kupujemy w sklepie. Zrobienie masła okazało się banalnie proste. Jeśli więc jeszcze się wahasz – czytaj dalej.

Ostatnio bardzo analizuję to co jem, z kim się zadaję, a także na co wydaję pieniądze. Oczyszczam otoczenie z rzeczy niezdrowych – nie tylko jeśli chodzi o produkty spożywcze, ale również o ludzi, przedmioty i inne rzeczy. Nie muszę zachorować na śmiertelną chorobę, aby docenić wartość życia i cudownych ludzi jakich mam wokół siebie.

O innych niezdrowych rzeczach jeszcze na pewno przeczytacie, a dzisiaj skupię się na produkcie spożywczym, który znajdziemy w każdym domu. Masło kupione w sklepie wytrzymuje w naszej lodówce na prawdę długo. Jednak w wielu sklepach ze zdrową żywnością po zakupie takiego masła jego data przydatności to ok. 7dni. Co się kryje w tych kupionych? Aż się boję pomyśleć. Skoro jednak są to śladowe ilości, a potrafią utrzymać masło długo świeże, to jaki mają wpływ na nasze zdrowie? Czy nas też utrzymają w świeżości na lata? Chyba nie.

Zainspirowało mnie to jednak do produkcji swojego masła. Nie uwierzycie jak prosto się je robi. Czas przygotowania to zaledwie 20 min.

LISTA ZAKUPÓW

  • śmietana 36% lub 30% (najlepiej z gospodarstwa wiejskiego lub sklepu ze zdrową żywnością)
  • szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
  • robot kuchenny/mikser

Będzie Ci jeszcze potrzebne:

  • 2 miski
  • gaza
  • pojemnik do schowania gotowego masła/ maselniczka

PRZYGOTOWANIE

Do wysokiej miski wlewamy śmietankę i rozpoczynamy miksowanie. Po paru minutach otrzymamy bitą śmietanę. Opcjonalnie można tutaj dodać szczyptę soli, ale nie jest to konieczne. Po kolejnych dziesięciu minutach miksowana masa powinna się rozdzielić na masło – tłuste grudki pływające w wodnistej maślance. Gdy tak się stanie odkładamy mikser.

Z miski odlewamy wszystko co pływa. Na drugą miskę gumką recepturką zaczepiamy gazę i nakładamy na nią powoli masło. Gdy woda przecieknie do miski delikatnie zdejmujemy gazę i odciskamy jeszcze resztki wody. Dobrze jest na koniec masło zahartować w zimnej wodzie. Pozwoli to nam na pozbycie się całkowicie wodnistej masy, która może powodować jełczenie masła. Gotowe!

KUCHENNE PRZEMYŚLENIA I WARIACJE DOTYCZĄCE MASŁA

  • Jeśli podczas miksowania dodacie przeciśnięty czosnek otrzymacie masełko czosnkowe.
  • Dla uzyskania ładniejszego koloru można dodać odrobinę soku marchwiowego – ja jednak jestem zbyt leniwa żeby się w to bawić 🙂
  • Dawniej masło robiło się wstrząsając butelką śmietany, a jeszcze wcześniej za pomocą maselnicy.
  • Na pewno masło domowej roboty nie jest tanie, ale zdecydowanie bardziej zdrowe.

Posted on 04/12/2015, in AKTUALNOŚCI and tagged , , , , . Bookmark the permalink. 3 komentarze.

  1. Ach, zapomnialam napisac, ze sprobowalam Twojego przepisu (zabraklo nam masla do ciasteczek, na szczescie mialysmy w lodowce smietane). Wyszlo naprawde swietne ! dzieki 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: