Jabłuszkowe muffinki


gwiazdki

jabłuszkowe muffinki

Jeśli macie w domu niejadka, a chcielibyście aby jadł owoce, a w szczególności jabłka, mam dla Was pyszne rozwiązanie. Wymyśliłam jabłuszkowe muffinki bez dodatku proszku do pieczenia. Przekonaj się jakie to proste, pyszne i zdrowe.

Moja córeczka, pomimo apetytu, nie lubi jabłek. Wcześniej dostawała je w formie musu, placuszków, jabłecznika, a nawet zawinięte w ciasto francuskie. Mimo tych licznych form, najczęściej strasznie marudziła przy jedzeniu. Anika kocha jeść muffinki, więc wymyśliłam zdrowe muffinki z jabłuszkami bez dodatku proszku do pieczenia! Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę!

DLACZEGO WARTO JEŚĆ JABŁKA?

Wcześniej nie rozumiałam czemu z wszystkich owoców, dzieciom jako jeden z pierwszych owoców zaleca się jabłko. Oczywiście wiedziałam, że jabłka są zdrowe – bo o tej prawdzie powie nam każda mama, babcia czy inna przedstawicielka mająca jako takie doświadczenie z macierzyństwem. Na moje pytanie dlaczego jabłko jest zdrowe, najczęściej zapadała głęboka cisza. Pogrzebałam więc w sieci, książkach i pragnę się z Wami podzielić zdobytą wiedzą. Przygotowałam infografikę, w której wypisałam najważniejsze składniki znajdujące się w jabłkach.

infografika - jabłka

Jabłka mają znacznie więcej prozdrowotnych właściwości:

  • wzmacniają nie tylko odporność, ale też nasz układ nerwowy (polifenole, potas)
  • mają właściwości przeciwnowotworowe (flawonole)
  • chronią serce i układ krążenia (potas)
  • regulują perystaltykę jelit (błonnik, polifenole)
  • obniżają zły cholesterol (pektyny, błonnik)
  • uszczelniają i uelastyczniają naczynia krwionośne, zapobiegając miażdżycy dzięki witaminie C, witaminie P oraz magnezowi
  • odkwaszają organizm (żelazo, magnez, potas, wapń)
  • zapobiegają anemii (żelazo) oraz wzmacniają dziąsła jeśli jemy je surowe
  • działają bakteriobójczo jeśli zastosujemy ocet jabłkowy, np do przemywania twarzy
  • maseczka z jabłek działa rozświetlająco i nawilżająco na skórę

ZDROWE SKŁADNIKI

W moim przepisie znajdują się również inne, zdrowe składniki. Przygotowując muffinki dla dziecka, staram się aby nie było w nich proszku do pieczenia. Co jeszcze znajduje się w moich muffinkach i dlaczego?

MIÓD – dzieci lubią gdy przekąska jest słodka. Zamiast jednak stosować cukier warto, zwłaszcza jesienią zamienić go na miód. Jest mniej kaloryczny niż cukier, a także wpływa korzystnie na nerwy, układ odpornościowy oraz układ pokarmowy.

CYNAMON – obniża zły cholesterol LDL, reguluje poziom cukru we krwi, jego aromat poprawia funkcje poznawcze i pamięć, a także jest doskonałym źródłem manganu, błonnika, żelaza i wapnia.

PŁATKI OWSIANE – cudownie zapobiegają problemom z układem pokarmowym, dzięki dużej zawartości błonnika. Również obniżają poziom złego cholesterolu oraz regulują poziom cukru we krwi. Dodatkowo dają uczucie sytości, nie obciążając żołądka. Warto też wiedzieć, że owies zawiera w swoim składzie substancje psychogenne, które niwelują objawy zmęczenia, rozdrażnienia, a do tego pomagają w stanach depresji i likwidują zły nastrój. Płatki na jego bazie działają zatem zbawiennie na układ nerwowy.

PŁATKI MIGDAŁOWE – zawierają liczne witaminy: wit. A, wit. E, wit. B6, ryboflawina, tiamina, kwas foliowy, niacyna oraz minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk. Migdały powinny znaleźć się w diecie przyszłej mamy. Nie tylko ze względu na zawartość kwasu foliowego, który jest niezbędny do rozwoju dziecka. Migdały to także sposób na nudności w ciąży i występującej często w drugim i trzecim trymestrze zgagi. Są również bogatym źródłem wapnia.

KAKAO – Jest ono bardzo bogatym źródłem magnezu, wapnia, chromu, żelaza, manganu czy cynku. Stąd wzięło się słuszne przekonanie, że kakao świetnie wpływa na samopoczucie i koncentrację, redukuje stres i wyczerpanie. Dlatego polecane jest szczególnie uczniom, studentom i wszystkim przemęczonym i zestresowanym osobom.

PRZEPIS NA JABŁUSZKOWE MUFFINKI

LISTA ZAKUPÓW:

  • 4 średniej wielkości jabłka
  • 2 szklanki płatków owsianych typu cornflakes
  • pół szklanki płatków migdałowych
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kakao
  • miód
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego – tylko jeśli jabłka są bardzo kwaśne

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka utrzyj na tarce na grubych oczkach. Jeśli jabłka są kwaśne możesz dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego. Jeśli nie – nie dosładzaj. Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i kakao. Wymieszaj. Dodaj płatki owsiane i migdałowe – ponownie wymieszaj. Jajko roztrzep w szklance i dodaj do reszty składników. Dokładnie wymieszaj aby składniki się połączyły. Nakładaj do silikonowych form na muffinki. Na wierchu dodaj troszkę miodu ok. pół łyżeczki na jedną porcję.

Piecz w 180° C przez 20-25 min. Warto zaglądać do piecyka, żeby nie przypalić płatków owsianych.

UWAGA! Jeśli nie masz formy na muffinki z tego przepisu możesz również zrobić ciasteczka lub batoniki. Wszystko zależy od Twojej inwencji twórczej!

jabłuszkowe muffinki 2

SMACZNEGO!

Posted on 22/09/2015, in AKTUALNOŚCI, KOMPAS ZDROWIA, ZDROWIE NA TALERZU and tagged , , , , . Bookmark the permalink. 4 komentarze.

  1. Super przepis. Uwielbiamy jabłka. Na pewno zrobimy te muffinki. 🙂

    Polubione przez 1 osoba

  2. Super przepis;) polecam wszystkim!!

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: