Knedle z truskawkami – przepis bez ziemniaków!


gwiazdki

knedle ikona wpisu

Kiedy przychodzi czas na owoce sezonowe mam większą ochotę na słodkie obiady. Dzisiaj prezentuję mój przepis na knedle z truskawkami zrobione troszkę inaczej, bo bez użycia ziemniaków. Zapraszam.

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI

Pamiętam jak pyszne były knedle mojej babci, dlatego postanowiłam przygotować to przepyszne danie dla mojej rodzinki. Kiedy jednak wzięłam się za robienie knedli okazało się, że pracy przy nich jest strasznie dużo. Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez maszynkę, później dodać składniki, zagnieść ciasto itd. „Nie mam tyle czasu!” – wszystko we mnie krzyczało. Stąd mój pomysł na knedle bez użycia ziemniaków. Zamiast nich wykorzystamy twaróg 🙂 Danie robi się błyskawicznie, a to tygryski lubią najbardziej 🙂

LISTA ZAKUPÓW

CIASTO:

  • 250 g twarogu
  • 140 g mąki typ 450 + niewielka ilość do podsypania ciasta
  • szczypta soli
  • 1 czubata łyżka cukru pudru
  • 1 jajko

NADZIENIE:

  • 0,5 kg truskawek, umytych, pozbawionych szypułek, przekrojonych na pół
  • niewielka ilość cukru trzcinowego
  • pół łyżeczki cynamonu

DEKORACJA:

  • umyte truskawki
  • jogurt naturalny, gęsta śmietana lub serek homogenizowany
  • listek bazylii lub mięty

PRZYGOTOWANIE

Do miski wrzucamy twaróg, mąkę, dodajemy szczyptę soli, cukier puder oraz jajko. Wszystkie składniki zagniatamy do momentu uzyskania konsystencji ciasta na pierogi. Wyrobione ciasto przekładamy na stolnicę, podsypujemy odrobiną mąki. Z ciasta formujemy rulon o średnicy 5-7 cm, a następnie kroimy go na grube plastry. Mi wychodzi z takiej proporcji 10 knedli.

Umyte połówki truskawek zanurzamy w cukrze trzcinowym wymieszanym z cynamonem. Następnie składamy truskawki połówkami do siebie i zawijamy w kawałek ciasta. Tak przygotowane knedle wrzucamy do gotującej, osolonej wody i trzymamy około 7-10 minut (czas gotowania zależy od wielkości knedli). Knedle po ugotowaniu wypłyną na powierzchnię.

Ugotowane knedle hartujemy, czyli zanurzamy na chwilę do miski z zimną wodą. Podajemy je z jogurtem naturalnym lub serkiem homogenizowanym oraz dekorujemy truskawkami i listkiem bazylii lub mięty.

SMACZNEGO!

Posted on 01/07/2015, in AKTUALNOŚCI, ZDROWIE NA TALERZU and tagged , , , , . Bookmark the permalink. 2 Komentarze.

  1. Nie znałam tego przepisu 🙂 Knedle wyglądają apetycznie, więc na pewno spróbuję, a czy ciasto nie jest zbyt kruche?

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: