Sałatka z grillowaną cukinią i awokado


gwiazdkisalatka z cukiniaJak wiecie nie przepadam za długimi godzinami spędzonymi w kuchni…no chyba, że przy kubku kawy i szarlotce 😉 W Niezbędniku Zdrowia prezentuję tylko szybkie i pożywne dania. Również dzisiaj przedstawiam prosty przepis na sałatkę z grillowaną cukinią i awokado. Jest to idealne danie na lekki obiad czy kolację. Cieszmy się słońcem, którego chwilowo nie ma na niebie, ale może być na talerzu. Rozpromieńmy dzień nie tylko sobie! Smacznego!

LISTA ZAKUPÓW:

☀ mix sałat np. z rukolą
☀ 1 średnia cukinia
☀ 1/2 awokado 
☀ 1 opakowanie pomidorków koktajlowych czerwonych lub 2 pomidory pokrojone w ćwiartki
☀ 4 łyżki nasion słonecznika i dyni podprażonych na patelni
☀ podwójna porcja klasycznego sosu vinegrette * przepis poniżej ☟
☀ opcjonalnie do skropienia sałatki – olej arganowy lub lniany

PRZYGOTOWANIE:
Cukinię myjemy, kroimy w cienkie plasterki i lekko osoloną smażymy na patelni grillowej, skropionej łyżką oliwy. Cukinia jest gotowa, gdy zmięknie i pokryje się ciemnymi paskami. Gotowe plastry odstawiam na chwilę do ostygnięcia, układając je na ręczniku kuchennym.
W dużej misce przygotowuję sos vinegrette (patrz na dole przepisu). Do miski z sosem dodaję sałatę i posiekaną miętę. Dokładnie mieszam.
Awokado kroimy w półksiężyce, a pomidorki koktajlowe na pół. Na talerze do sałatek układamy warstwowo: sałatę, a następnie plastry ostudzonej cukinii. Na nią układam kawałki awokado i pomidorki. Całość posypujemy podprażonymi na patelni: słonecznikiem i dynią. Dzieło wieńczy świeżo zmielony pieprz i odrobina olejku arganowego (można pominąć lub zastąpić np. olejem lnianym).
Smacznego!

SOS VINEGRETTE (1 PORCJA)
🍴 1 łyżka octu winnego
🍴 1-2 łyżki białego wina
🍴 3 łyżki oliwy
🍴  szczypta soli morskiej
🍴  świeżo zmielony pieprz
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Posted on 25/01/2015, in AKTUALNOŚCI, ZDROWIE NA TALERZU and tagged , , . Bookmark the permalink. 2 Komentarze.

  1. Przypadl mi do gustu przepis, jednak nie posiadam jeszcze patelni do grilowania, wina i octu winnego…tych podstaw mi brakuje, musze bardziej sie zorganizowac.

    Polubienie

    • Nie jestem ekspertem w dziedzinie gotowania, dlatego poprawcie mnie jeśli się mylę, ale wydaje mi się, że patelnię do grillowania można zastąpić piekarnikiem lub mikrofalą z funkcja grilla. Ja uwielbiam sałatki dlatego wszystkie składniki do sosów posiadam, ale pewnie nie mam wielu innych 😉

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: