Kremowa zupa pomidorowa z bazylią i mozzarellą
Masz ochotę na odrobinę kuchni włoskiej w swoim domu? czemu nie urozmaicić tradycyjną zupę podmidorową odrobiną bazylii, oregano i mozzarellą?
LISTA ZAKUPÓW:
5 pomidorów lub 2 puszki pomidorów obranych bez skóry
1 cebula
6 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka natki pietruszki
2 łyżki przyprawy warzywnej uniwersalnej lub 200 ml bulionu
1 łyżka ostrej papryki
1 łyżka oregano
1 łyżka bazylii
szczypta soli i pieprzu
1 mozzarella
PRZYGOTOWANIE
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy pokrojony drobno czosnek oraz posiekana cebulę i podsmażamy do zezłocenia. Następnie do miski wrzucamy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory (lub dodajemy te z puszki) oraz posiekaną pietruszkę i blendujemy aż utworzą jednolitą masę. Dodajemy pomidory na patelnię. Mieszamy i podsmażamy około 5 minut. Dodajemy bazylię, oregano, ostrą paprykę, sól oraz pieprz, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
W dużym garnku zagotowujemy 200 ml wody z 2 łyżkami przyprawy warzywnej (lub 200ml bulionu). Zawartość patelni przekładamy do garnka i gotujemy ok. 10 – 15 min.
Garnek zdejmujemy z ognia, dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarelle i całość miksujemy, aż do uzyskania jednolitego kremu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możemy dodać więcej wody.
***
Można posypać grzankami lub podawać z chrupiącą bagietką polaną odrobiną oliwy z oliwek i posypaną bazylią 🙂
SMACZNEGO!
Posted on 18/11/2014, in AKTUALNOŚCI, ZDROWIE NA TALERZU and tagged bazylia, kuchnia włoska, mozzarella, niezbędnik zdrowia, oregano, pomidory, zdrowie, zupa pomidorowa. Bookmark the permalink. Dodaj komentarz.
Dodaj komentarz
Comments 0